Appearance
🍗 RM Pak Cipto Banyuanyar — Marketing & Operations OS
Buku Panduan & Portal Serah Terima Operasional (Master Handover Hub)
Penyusun: Syahrul AFR (Marketing Lead & Graphic Designer) — Edisi September 2026
🎯 Selamat Datang di Handover Portal
Portal ini dirancang untuk memudahkan manajemen dan staf penerus (successor) dalam menavigasi seluruh ekosistem kerja, aset desain, materi percetakan, operasional ojek online, dan sistem web RM Ayam & Bebek Goreng Pak Cipto Banyuanyar.
Seluruh data, aset desain, dan kode sumber sistem telah tersimpan secara mandiri dan aman di Drive D: pada laptop operasional restoran.
💡 AKSES OFFLINE MANDIRI (TANPA PERLU SERVER)
Selain membuka portal web interaktif melalui BUKA_PANDUAN_HANDOVER.bat, seluruh modul panduan ini telah diekspor ke dalam 1 berkas mandiri: 👉 D:\RM Pak Cipto Banyuanyar\PANDUAN_HANDOVER_LENGKAP.html
(Dapat dibuka langsung di browser laptop/HP tanpa server, dan siap dicetak / disimpan sebagai PDF).
🧭 Panduan Cepat Berdasarkan Peran Kerja (Role-Based Onboarding)
Pilihlah jalur belajar di bawah ini sesuai dengan tanggung jawab divisi Anda:
mermaid
flowchart LR
Start([Staf Baru]) --> Role{Pilih Divisi}
Role -->|🎨 Desain Grafis| P2[Pilar 2: Brand Kit, Katalog Menu, Master .AI & Standar Cetak]
Role -->|📈 Marketing & Ojol| P3[Pilar 3: Jadwal Harian, Maps, Sosmed Hub, Ojol & Iklan]
Role -->|👔 Manajemen & IT| P4[Pilar 4: Spreadsheet SSOT, OKR/DAP, Anggaran & Web Vercel]- 🎨 Jika Anda Desainer Grafis: Mulai dari Brand Kit & Font Resmi $\rightarrow$ Katalog Aset Produk $\rightarrow$ Master .AI $\rightarrow$ Panduan Cetak & Rekanan Vendor.
- 📈 Jika Anda Staf Marketing & Ojol: Mulai dari Jadwal Harian $\rightarrow$ Balas Review Maps $\rightarrow$ Sosmed Hub $\rightarrow$ Strategi Harga Ojol $\rightarrow$ SOP ShopeeFood / GoFood / GrabFood $\rightarrow$ Blast WhatsApp.
- 👔 Jika Anda Store Manager / Supervisor / IT: Mulai dari 4 Master Spreadsheet $\rightarrow$ Kredensial Akun $\rightarrow$ Tata Kelola OKR & DAP Staf $\rightarrow$ Anggaran Marketing $\rightarrow$ Proyek Web.
📊 4 Google Spreadsheet Operasional Utama
Berikut adalah 4 tautan Google Spreadsheet Single Source of Truth (SSOT) yang digunakan untuk operasional harian, rekapitulasi penjualan, anggaran, dan program loyalitas:
| No | Nama Spreadsheet | Deskripsi & Fungsi Operasional | Tautan Langsung |
|---|---|---|---|
| 1 | CRM Member & Loyalty | Database 4.046 member Sedulur POS Pak Cipto, riwayat belanja, dan log pengiriman pesan broadcast WhatsApp promosi bulanan. | Buka CRM Spreadsheet |
| 2 | Shopee Marketplace & Food | Rekap pesanan bulanan ShopeeFood & Shopee Seller, audit selisih ongkir kurir 3PL (J&T, SPX), dan pencairan rekening BCA. | Buka Shopee Spreadsheet |
| 3 | Dashboard Sales Multi-Channel | Monitoring ringkasan omzet harian POS kasir, performa menu dine-in vs takeaway, dan tren penjualan resto secara real-time. | Buka Sales Dashboard |
| 4 | Anggaran, Insentif & Non-Sales | Penyusunan anggaran promosi marketing bulanan, laporan realisasi belanja promosi/nota, dan matriks hitungan insentif KPI staf front-office. | Buka Anggaran & Insentif |
🧭 Peta Lengkap 4 Pilar Dokumentasi (23 Modul Terintegrasi)
📌 Pilar 1: Ringkasan & Kredensial Inti
- 📊 Dashboard & 4 Spreadsheet: Pusat data penjualan, CRM member, dan anggaran.
- 🔑 Master Kredensial & Akses Akun: Kredensial login WatZap, Meta Business Suite, Google Maps, ShopeeFood, Grab, GoBiz, TikTok Shop.
- 🛠️ Rekomendasi Tools & Utilitas Kerja: Panduan Everything, QuickLook, PowerToys, Caesium, Krokiet GUI, LosslessCut, Upscayl, dan ShareX.
🎨 Pilar 2: Aset Desain & Percetakan
- 🎨 Brand Kit & 4 Font Resmi: Pedoman logo vector master
.AI/.SVGdan link 4 font resmi restoran. - 🍗 Katalog 18 Sub-Kategori Aset Desain: Peta folder foto produk dan master retouching komposit
Foto Produk.psd(828 MB). - 📐 Master .AI & Versi Desain: Peta 414 berkas master
.aidan 10 tabel lineage versi terbaru agar tidak salah cetak desain usang. - 🖨️ Panduan Cetak Teknis & Rekanan Vendor: Spesifikasi teknis A5 flyer, mata ayam MMT, akrilik, stempel, dan kontak rekanan percetakan Solo.
- 📅 Arsip Kampanye 22 Bulan (2024–2026): Rekam jejak seluruh promosi bulanan (Nov 2024 – Ags 2026), materi reels, dan nota belanja.
📈 Pilar 3: Marketing, Ojol & Hub Komunikasi
- ⏰ Jadwal & Alur Kerja Harian: Checklist Onboarding Hari Pertama, Rutinitas Harian (09:00 - 17:30 WIB), dan Penanganan Komplain.
- 📍 SOP Balas Review Google Maps: Panduan 100% manual balas review, formula bintang 5, dan eskalasi komplain ke WhatsApp Hotline.
- 📲 SOP Broadcast WhatsApp (WatZap): Panduan blast manual via Web WatZap, jeda anti-ban 8–15 detik, spintax, dan template pesan.
- 📱 SOP Media Sosial & Web Hub: Alur kerja publikasi omnichannel di
sosmed.ayamgorengpakcipto.com(Reels, TikTok, Shorts). - 👑 SOP CRM Loyalty & ESB Loop: Struktur tier member Sedulur Pak Cipto, penyesuaian poin kasir, dan integrasi PWA.
- 📊 Strategi Harga & Arsitektur Margin Ojol: Analisis potongan komisi GoFood (~41%), GrabFood (~52%), dan ShopeeFood (~22.2%).
- 🟠 SOP ShopeeFood & Shopee Partner: Operasional merchant ShopeeFood, promo coret, dan iklan pencarian hemat Rp 5.000/hari.
- ⚡ SOP Flash Sale ShopeeFood: Pendaftaran kampanye eksklusif beranda dan koordinasi dengan sales Shopee.
- 📜 Arsip Template Promoku ShopeeFood: Matriks 8 template diskon menu exact sesuai kasir live.
- 🔴 SOP GoFood & Aplikasi GoBiz: Manajemen pesanan masuk GoFood, kontrol stok dapur, dan pencairan saldo GoPay.
- 🟢 SOP GrabFood & Aplikasi GrabMerchant: Manajemen pesanan GrabFood, batas diskon aman, dan hub promosi toko.
- 🛍️ SOP Toko Shopee Seller (Frozen & Kremes): Operasional marketplace nasional produk toples kremes dan frozen pack via ekspedisi.
- 📢 Panduan Setup Akun Iklan Berbayar: Pairing aset bisnis Meta Ads Manager, TikTok Ads, dan Google Ads.
👔 Pilar 4: Manajemen, Finansial & Sistem Web
- 🎯 SOP Tata Kelola & Evaluasi OKR: Alur 5 fungsi bisnis dan input aktual bulanan di
okr.ayamgorengpakcipto.com. - 📋 SOP Daily Action Plan (DAP) Staf: Pengisian komitmen kerja harian, upload bukti foto, dan persetujuan supervisor shift.
- 📑 SOP Penyusunan Anggaran Marketing: Prosedur H-5 pengajuan cash out belanja promosi dan pemetaan akun COA.
- 💵 SOP Pelaporan Kas & Transaksi Non-Sales: Buku kas kecil, audit nota fisik, dan pencatatan menu non-sales tester/giveaway.
- 🧾 SOP Database & Slip Insentif Staf: Penghitungan bonus KPI marketing dan pencetakan otomatis slip insentif PDF.
- 🌐 Sistem & Proyek Web Produksi: Rincian 3 aplikasi web produksi di
00_HANDOVER_PORTAL/web/(Comprof, PWA OKR, PWA Sosmed Hub).