🔴 SOP Operasional GoFood & Aplikasi GoBiz

PANDUAN LENGKAP OPERASIONAL MERCHANT GOFOOD — RM AYAM & BEBEK GORENG PAK CIPTO BANYUANYAR
Aplikasi: GoBiz Super App Android | Portal Web: https://app.gobiz.com/
Akun Pengelola: [email protected] | Kata Sandi: Pakcipto2022
Outlet Terdaftar: RM Ayam & Bebek Goreng Pak Cipto Banyuanyar | Integrasi ERP: ESB Menu Template GOFOOD (id=4)
Status Verifikasi: Audit Langsung di HP Kantor (POCO X6 Pro) & 23 Bukti Screenshot Live

---

📱 1. Identitas Akun & Akses Merchant GoFood (GoBiz)

Aplikasi GoBiz (Gojek for Business) adalah sistem operasional sentral untuk menerima order pesanan GoFood, mengatur ketersediaan menu dapur, menjalankan kampanye promosi dan diskon menu coret, serta memantau saldo pencairan GoPay Merchant restoran.

💡 KREDENSIAL & AKSES RESMI

• Nama Aplikasi: GoBiz (Super App Mitra Usaha Gojek)
• Portal Web Mitra: https://app.gobiz.com/
• Email Login: [email protected]
• Kata Sandi: Pakcipto2022
• Nomor Akun Terdaftar: Nomor SIM Card Kasir Resto Banyuanyar
• Perangkat Terhubung: Handphone POCO X6 Pro Kantor & Tablet Kasir

Beranda LiveBeranda GoBiz RestoStatus toko Buka, ringkasan transaksi, dan metrik performa harian.

Alur PesananAlur Pesanan MasukMonitoring pesanan 'Dalam Proses', 'Selesai', dan kontrol buka toko.

Dapur & StokKelola Stok MenuKontrol ketersediaan stok habis/tersedia langsung dari dapur.

---

⚖️ 2. Karakteristik Finansial GoFood (Potongan Agregat ~41%)

Berdasarkan analisis performa keuangan restoran, GoFood memiliki skema komisi resmi 20% ditambah penyesuaian biaya transaksi dan subsidi promosi.

graph LR
    Gross[Customer Pays: Rp 50.000] --> GoCut[Potongan Agregat GoFood ~41%: Rp 20.500]
    Gross --> RestoNet[Pencairan Bersih Resto ~59%: Rp 29.500]

• Faktor Pengali Hasil Cair (Net Payout): Restoran menerima rata-rata 59% dari nilai yang dibayar pelanggan (0.59 × Customer Pays).
• Aturan Diskon Aman GoFood:
  • (Paket) Ingkung / Utuh: Diskon 15% – 30% (Rekomendasi: 20%).
  • (Menu Baru) Paket Express: Diskon 15% – 30% (Rekomendasi: 20%).
  • (Paket) Nasi Box: Diskon 15% – 25% (Rekomendasi: 20%).
  • (Tanpa Box) A La Carte: Diskon 10% – 25% (Rekomendasi: 15%).
  • Flash Sale [FS]: 35% Flat (Hanya untuk 7 menu [FS] terverifikasi).
  • Minuman & Extra: 0% (DILARANG KERAS DIDISKON).

---

🔍 3. Bedah Audit Live Promo Berjalan di GoBiz

Pemeriksaan forensik langsung pada fitur Promo GoBiz toko Banyuanyar memperlihatkan konfigurasi promo aktif saat ini:

Pusat PromoHub Promosi GoBizAkses program promo GoFood, diskon menu, dan rekomendasi iklan.

Performa LiveGrafik Performa PromoTren penjualan yang didorong promosi harga coret dan iklan.

Detail PromoDetail Promosi AktifStatus potongan flat transisi dan periode berlakunya promo.

Rincian Program Promo Berjalan:

• Nama Program Historis/Transisi: Diskon Menu Coret Flat Rp 9.500 (11 September 2026 s/d 31 Oktober 2026).
• Mekanisme: Potongan flat Rp 9.500 per porsi pada menu-menu tertentu saat masa transisi.
• STANDAR BAKU RESMI (Diskon Dinamis per Kategori): Sesuai SOP Pricing RM Pak Cipto, seluruh promo baru maupun perpanjangan WAJIB MENGGUNAKAN PERSENTASE DINAMIS BERBASIS KATEGORI (Express 20%, Nasi Box 20%, Ingkung 20%, A La Carte 15%, Pelengkap 12%–15%, Flash Sale 35%, Minuman 0% HARAM DISKON).
• Audit Ketergantungan Pesanan: Audit tab Performa Promo membuktikan bahwa hampir 100% pesanan masuk di GoFood didorong oleh promosi harga coret dan iklan GoFood. Tanpa promo aktif, visibilitas restoran di aplikasi konsumen Gojek menurun drastis.
• Transisi Pasca 30 September 2026: Evaluasi partisipasi program kemitraan GoFood Maksimal PRO (subsidi co-funding Gojek) vs Diskon Mandiri Toko di GoBiz. Jika komisi kemitraan membebani, prioritaskan diskon mandiri dengan kuota harian ketat.

Target MenuTarget Menu PromoDaftar item terpilih untuk mendapatkan potongan harga.

Rincian MenuRincian Menu CoretItem satuan dan paket yang didaftarkan pada kampanye.

---

3.1 Audit Live Integrasi Menu ERP & Toggle Stok Habis

Pemeriksaan langsung pada tab Stok & Menu di aplikasi GoBiz membuktikan sinkronisasi katalog menu dari Cloud ERP ESB (Template GOFOOD ID: 4):

Katalog StokMenu & Stok UtamaPusat kontrol stok menu dapur dan pengaturan etalase.

Kategori OjolKategori Ber-tanda KurungSinkronisasi subkategori ojol ERP berawalan '(...)' di GoFood.

Toggle StokSwitch Toggle StokMatikan switch ke 'Habis' saat dapur kehabisan porsi tertentu.

1. Struktur Kategori Ojol Ber-tanda Kurung: Seluruh kelompok menu yang muncul di GoBiz terbukti diawali format tanda kurung (...), membuktikan sinkronisasi aturan ERP ESB berjalan sempurna:

   • (Menu Baru) Paket Express
   • (Promo) Flash Sale
   • (Baru) Kremes Kemasan
   • (Paket) Nasi Box
   • (Paket) Ingkung / Utuh
   • (Paket) Hampers
   • (Frozen) Ayam & Bebek
   • (Tanpa Box) Potongan / A La Carte

2. Daftar Harga .900 & Kontrol Switch Toggle Stok: Di dalam subkategori (Menu Baru) Paket Express, setiap menu terdaftar dengan harga dasar ERP berakhiran .900 (Rp 49.900, Rp 53.900, Rp 58.500, Rp 59.900, Rp 94.900) dan dilengkapi switch toggle stok harian (Stok Habis / Tersedia).

---

🛠️ 4. Panduan Lengkap: Cara Membuat Promo Diskon Menu Dinamis di GoBiz

Fitur Diskon Menu Coret di GoBiz memungkinkan restoran memasang label harga coret merah yang sangat mencolok di etalase GoFood.

4.1 Akses Fitur Promo & Pemilihan Format

1. Buka aplikasi GoBiz.
2. Pada beranda utama, ketuk menu Promo (ikon persen) → ketuk Buat promo.
3. Pilih Diskon → pilih Diskon Menu (Harga Coret) (🟢 DIREKOMENDASIKAN).

Pilihan FormatPilihan Format PromoPilih opsi 'Diskon Menu (Harga Coret)' untuk label harga merah mencolok.

Target MenuMenu Target DiskonPilih menu makanan paket hemat (Kecualikan kategori minuman!).

---

4.2 Alur 3 Langkah Konfigurasi Diskon Menu

Langkah 1/3: Pemilihan Menu Target

1. Ketuk Pilih menu.
2. Centang menu makanan sesuai target kategori yang ingin dipromosikan (misal: menu di bawah (Menu Baru) Paket Express, (Paket) Nasi Box, atau (Paket) Ingkung / Utuh).

3. 🚨 FILTER MUTLAK PENGECUALIAN MINUMAN & MODIFIER RP 0

   • DILARANG KERAS MENCENTANG kategori minuman (Es Teh Manis, Es Degan, Es Jeruk, Aneka Jus) karena minuman adalah PROFIT CENTER 0% DISKON.
   • DILARANG MENCENTANG menu potongan dapur Rp 0 (Express Ayam Dada, Ayam Kampung Paha, dll) karena item tersebut merupakan modifier pilihan dapur di POS kasir.

Langkah 2/3: Atur Diskon Dinamis & Jam Operasional

1. Pilih tipe potongan: Persentase (%) (Sesuai Matriks Diskon Dinamis).
2. Masukkan persentase diskon per kategori:
   • Paket Express: Masukkan 20% (Range aman: 15%–30%).
   • Paket Nasi Box: Masukkan 20% (Range aman: 15%–25%).
   • Paket Ingkung / Utuh: Masukkan 20% (Range aman: 15%–30%).
   • A La Carte & Pelengkap: Masukkan 12% – 15%.
   • Flash Sale [FS]: Masukkan 35% Flat (Khusus 7 menu hero [FS]).
3. Jam Tayang:
   • Pilih Sepanjang Hari untuk promo reguler, ATAU
   • Pilih jam sibuk makan siang (11:00 – 13:30 WIB) untuk promo penetrasi.

Langkah 3/3: Batas Kuota Harian & Pengaktifan

1. Batas Kuota Harian (Order Capping):
   • Wajib aktifkan batas kuota harian (misal: 20 – 30 pesanan / hari) untuk mencegah overload antrean dapur pada jam sibuk serta mengunci anggaran promosi harian resto.
2. Tinjau kembali seluruh parameter di layar ringkasan.
3. Ketuk tombol Konfirmasi & Jadwalkan / Aktifkan. Promo akan tayang di aplikasi Gojek dalam beberapa menit.

💡 CARA MEMATIKAN PROMO DI GOBIZ

Jika promo ingin dihentikan sebelum masa berlaku habis (misal stok ayam menipis):

1. Buka Promo → pilih tab Aktif.
2. Pilih promo yang sedang berjalan → gulir ke bawah → ketuk "Hentikan Promo Sekarang".

---

📢 5. Panduan Iklan GoFood Potong Harian (GoBiz Ads)

Fitur Iklan GoFood di GoBiz menempatkan restoran Pak Cipto pada baris rekomendasi sponsor dan posisi teratas di aplikasi Gojek.

Slider CPOSlider CPO & AnggaranModel Cost Per Order (Rp 12.000) dan batas anggaran harian.

Sistem PotongMekanisme Potong SaldoBiaya iklan dipotong otomatis dari pencairan harian transaksi.

5.1 Model Resmi: Cost Per Order (CPO) / Bayar per Pesanan

Berdasarkan audit teknis live GoBiz dan database Supabase ojol ads, iklan GoFood menggunakan model Cost Per Order (CPO), bukan CPC klik biasa:

• Biaya per Pesanan (CPO): Resto hanya membayar jika iklan menghasilkan pesanan riil yang selesai. Slider CPO tersedia di rentang Rp 10.000 – Rp 19.000 / pesanan.
• Rekomendasi CPO Stabil: Tetapkan di posisi rekomendasi sistem Gojek: Rp 12.000 / pesanan (+ PPN 11% = Rp 13.320 / pesanan).
• Slider Batas Anggaran Harian: Atur slider batas harian di rentang Rp 80.000 – Rp 120.000 / hari (Rp 133.200 inc PPN 11%). Dengan batas ini, resto memperoleh 6–10 pesanan tambahan bersponsor per hari dengan biaya terkontrol rapi.

---

5.2 🚨 Mekanisme Pemotongan Harian Otomatis & Saldo Mengendap

⚠️ ATURAN SALDO GOPAY MERCHANT & PEMOTONGAN HARIAN

• Sistem Potong Harian Otomatis: Biaya iklan GoFood dipotong secara otomatis setiap hari dari saldo transaksi harian / GoPay Merchant Resto. Tidak memerlukan transfer manual atau top-up bank berkala selama resto memiliki transaksi harian aktif.
• Saldo Minimum Mengendap: Rekening GoPay Merchant kasir wajib mempertahankan saldo mengendap minimal Rp 150.000 agar iklan tidak otomatis dijeda oleh sistem Gojek saat pergantian hari.
• Pajak PPN 11%: Seluruh biaya CPO iklan dikenakan PPN 11% (contoh: CPO Rp 12.000 dipotong Rp 13.320).
• DILARANG MENGATUR ANGGARAN TANPA BATAS: Jangan pernah mematikan toggle batas anggaran harian (unlimited daily budget). Selalu kunci slider anggaran harian pada batas maksimal Rp 120.000.

---

📊 6. Pemantauan Analitik & Performa Penjualan

GoBiz menyediakan tab khusus untuk menganalisis efektivitas promosi:

Metrik PenjualanCek Performa PenjualanMonitoring ringkasan total penjualan dan pesanan harian.

Analitik PromoAnalitik Efektivitas PromoEvaluasi porsi penjualan promo terhadap omzet organik.

3 Metrik Evaluasi Mingguan:

1. Total Penjualan dari Promo: Persentase omzet yang berasal dari pesanan berdiskon (Target sehat: 70%–85%).
2. Biaya Promosi Resto: Total rupiah diskon yang dikeluarkan dibanding omzet kotor (Target beban promo: ≤ 18%).
3. Basket Size (Rata-rata Nominal Belanja per Pesanan): Didorong melalui cross-selling menu pelengkap (kremes small Rp 29.900) dan minuman reguler agar rata-rata belanja mencapai ≥ Rp 45.000 per pesanan.

---

📋 7. Checklist Operasional Harian Staf GoFood

Waktu	Tindakan Operasional	Menu di GoBiz	Target Kondisi
09:30 WIB	Cek Status Restoran	Beranda → Toggle Buka/Tutup	Restoran berstatus "Buka" dan mode penerimaan order aktif.
09:45 WIB	Cek Saldo GoPay Merchant	Beranda → Saldo GoPay	Saldo mengendap ≥ Rp 150.000 untuk biaya potong harian iklan.
10:00 WIB	Validasi Promo Menu Dinamis	Menu Promo → Tab Aktif	Promo Express 20%, Nasi Box 20%, Ingkung 20% berstatus "Berjalan".
14:00 WIB	Update Menu Habis (86)	Menu Resto → Ketersediaan	Matikan menu yang sold out agar tidak terjadi pembatalan pesanan (driver cancel).
21:30 WIB	Closing Kasir & Rekonsiliasi	Menu Laporan Kasir / Riwayat	Cocokkan nominal transaksi GoFood dengan kasir POS ESB.